DOLCI

TIRAMISU' DEI PICCOLI

Ingredienti:

 

preparare la crema di cioccolato così:

1/2 litro latte

4 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai di amido

3 cucchiai di zucchero

oppure

preparato per mousse al cioccolato (tipo la crema olè cameo)

scagliette di cioccolato

cacao in polvere

biscotti savoiardi

latte

500 ml panna da montare

Preparazione crema di cioccolato:

Sciogliere i 4 cucchiai di cacao amaro, i 3 cucchiai di zucchero e i 2 cucchiai di amido nel latte, mettere sul fuoco finchè non bolle e diventa denso (se si dovessero formare dei grumi passare tutto in un altro tegame con l'aiuto di un colino)

Preparazione del dolce:

In una pirofila spolverare sul fondo il cioccolato in polvere.

Inzuppare i biscotti in un po' di latte freddo e disporli l'uno accanto 

all'altro fino a riempire con un primo strato la pirofila.

Ricoprire il tutto con un leggero strato di crema al cioccolato.

Montare la panna e fare un altro strato con la panna.

Fare quindi un altro strato di crema al cioccolato. 

Fare un altro strato di biscotti inzuppati nel latte freddo.

Un altro strato di crema al cioccolato.

Un altro strato di panna montata.

Quindi versare le scagliette di cioccolato per rifinire il dolce.

Tenerlo in frigo per almeno 3 ore.