SECONDI

POLPETTONE 

Ingredienti:

 

3 etti di fagiolini

2 patate

2 uova

maggiorana

1 etto formaggio gratuggiato

olio d'oliva

sale

pane grattugiato

Preparazione:

Far bollire le patate e i fagiolini, quando sono cotti passarli col passaverdura e metterli in una terrina a raffreddare.

Quindi buttarci le uova, il formaggio grattugiato, la maggiorana tritata e mischiare bene il tutto.

Se il composto è troppo mollo aggiungere del pane grattugiato o del formaggio grattugiato, se è troppo duro aggiungere un filo d'olio d'oliva. Salare e mischiare bene.

Ungere un tegame con l'olio d'oliva e metterci il composto.

Livellare bene e spolverizzarci sopra il pane grattugiato e un filino di olio. Con i rebbi di una forchetta segnare in modo da disegnare tante righe.

Infornare a 180° per 1 ora circa.