SECONDI

POLPETTE DI CARNE NEL SUGO

Ingredienti:

 

2 hg e 1/2 di carne macinata

1 uovo

sale

pane gratuggiato

formaggio gratuggiato

noce moscata

olio d'oliva

1 scatola di passata di pomodoro

cipolla

olio per friggere

Preparazione:

Tritare la cipolla e metterla in un tegame con un po' di olio d'oliva, farla rosolare, aggiungere il passato di pomodoro e regolare di sale. 

Mettere in una terrina la carne macinata, 1 uovo, noce moscata e un po' di formaggio grattugiato, quindi aggiungere un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.

Fare delle piccole polpettine, se l'impasto risulta essere troppo mollo aggiungere un po' di pane grattugiato, se risulta troppo duro aggiungere ancora 1 uovo.

Passare le polpettine nel pane grattugiato.

Mettere in una padella l'olio per friggere, e quando è caldo friggere appena un pochino le polpettine, quindi tirarle su e metterle nella pentola col sugo per terminare la cottura.

Servirle calde.