SECONDI

POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti:

 

cosce di pollo

cipolla

pinoli

olio d'oliva

sale

aglio

rosmarino

2 pomodori maturi

vino bianco

Preparazione:

Levare la pelle alle cosce di pollo oppure se si vuole lasciarla strinarle sul fuoco del fornello.

Tritare la cipolla e metterla a rosolare in un tegame con un po’ di olio d’oliva.

Tritare a parte l’aglio e il rosmarino.

Prendere le cosce di pollo e lavarle sotto l’acqua del rubinetto, metterle nella pentola con la cipolla tritata e rosolata e aggiungere l’aglio e il rosmarino tritati e un po’ di sale.

Far cuocere per un po’ poi aggiungere un po’ d’acqua e i pinoli.

Lavare e tritare i 2 pomodori maturi su un tagliere con la mezzaluna, aggiungerli nella pentola col pollo e far cuocere piano, quando asciuga versare un po’ di vino bianco.

Lasciar cuocere e aggiungere di tanto in tanto un po’ d’acqua se asciuga troppo.

Far cuocere per circa 1 ora e ¼.