PRIMI

PIPETTE AL SUGO DI OLIVE

Ingredienti:

 

cipolla

100 gr. di olive nere denocciolate

100 gr. olive verdi denocciolate

1 bicchiere di olio d'oliva

1 scatola di passata di pomodoro

sale

pasta (pipette)

Preparazione:

Tritare e far rosolare in una pentola con l'olio d'oliva la cipolla tritata finemente.

Tritare le olive tenendone da parte un po'.

Unire alla cipolla rosolata le olive tritate ed il passato di pomodoro.

Salare.

Far cuocere 10 - 15 minuti.

Cuocere la pasta e scolarla al dente.

Condire, aggiungere per guarnizione le olive che avevamo lasciato intere e servire.