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SECONDI
CREPES SALATE O DOLCI
Ingredienti: (per otto crepes circa)
| 4 uova |
| 4 cucchiai di farina |
| un pizzico di sale(se si vogliono fare salate) |
| 1 cucchiaio scarso di zucchero (se si vogliono fare dolci) |
| latte (quanto basta, deve rimanere piuttosto liquido) |
Preparazione:
Mettere una padella antiaderente (senza olio) sul fuoco,
deve diventare molto calda.
Miscelare tutti gli ingredienti, mescolando in modo che
non si formino grumi.
Distribuire un primo mestolino di impasto liquido sulla
padella calda.
Non appena si formano delle bolle staccare la pasta e
girarla.
Cotto anche l'altro lato toglierla dal fuoco e metterci
sopra (se si vuole fare salata) prosciutto cotto o crudo, o
salame, o spinaci, insomma tutto ciò che piace di più;
oppure un velo di
nutella, nocciole tritate e panna oppure
marmellata (se si vuole fare dolce).
Piegarla in quattro: la crepe è pronta!
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