DOLCI

BISCOTTINI DA TE'

Ingredienti:

 

1  tazza di zucchero

2 tazze di farina

1 panetto di burro

5 cucchiai di latte

1 uovo

la punta di un cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di vaniglia

1 pizzico di sale

gelatina di frutta, zucchero colorato o frutta candita (a scelta per decorarli)

Preparazione:

Accendere il forno e regolarlo a circa 190 gradi.

Setacciare la farina e metterla in una ciotola.

Passare a setaccio lo zucchero e metterlo in un altra ciotola.

Mettere il burro in una terza tazza un pò più grande e mescolarlo e sbatterlo finchè diventa morbido.

Versare lo zucchero poco alla volta sul burro e continuare a mescolare con una forchetta.

Rompere a parte un uovo in una tazza e versarlo nella mistura di zucchero e burro.

Aggiungere la vaniglia  e poi lasciare da parte il composto per un minuto.

Prendere i 5 cucchiai di latte, aggiungere il lievito ed il sale e mescolare tutto bene in un recipiente a parte.

Ora ritornare alla ciotola principale,aggiungere un pò di farina, un pò di latte, mescolare bene e continuare così fino all'esaurimento della farina e del latte.

Mettere l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.

Quando si è raffreddato,levarlo dalla ciotola e versarlo su carta oleata o su cartone coperto di farina.

Spargere un pò di farina sul mattarello e stendere la pasta assotigliandola quanto più possibile.

Usare adesso la rotellina o il coperchio di un barattolo per ritagliare le formine di pasta, disporle sulla piastra del forno precedentemente unta con burro e metterle al forno.

In dieci minuti i dolcini saranno pronti.

Quando le pastine sono cotte, possono essere decorate con zucchero colorato, gelatine di frutta o frutta candita.